Lo storia parte da lontano quando nel 1973, Arnaldo lavorava come receptionist di notte in un hotel della zona, la struttura chiude e rimane così senza lavoro. Ma la famiglia deve mangiare e lui, parlando con uno zio, che al tempo aveva una cantina dove si vendevano vino, sali e tabacchi e la sera ci si incontrava per giocare a carte, comincia a ragionare sull’idea di fare qualcosa proprio in quella location. All’epoca si iniziava a lavorare presto, Arnaldo con la quinta elementare non può prendere la licenza per la somministrazione così riprende a studiare, riesce nell’impresa, vuole fare una cosa rustica, una rosticceria ma quando deposita la documentazione in comune l’allora addetto alla pratica gli propone di allargare la licenza anche alla ristorazione e Arnaldo accetta. Nasce cosi la storia della ristorazione nella famiglia Di Francesco.

E’ il 1973 e nasce il ristorante Dragonara, il nome è quello della località, e il locale è piccolo con pochi posti a sedere. Già dal 1978 Arnaldo inizia ad acquistare i terreni che serviranno alla costruzione di una nuova struttura e proprio nel gennaio dello stesso anno, il giorno del suo compleanno, il progetto verrà depositato.

A ottobre del 1984 si cambia struttura e inizia la realizzazione delle 79 camere nella sua sede attuale.

Il ristorante Dragonara è tutto questo, una storia di una famiglia, una storia di passione e di qualità che si tramanda da quasi mezzo secolo.